GR2000蛋黃醬真空乳化機,沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)真(zhen)(zhen)空均(jun)(jun)質乳(ru)化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji),蛋黃醬(jiang)(jiang)真(zhen)(zhen)空乳(ru)化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji),沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)均(jun)(jun)質機(ji)(ji)(ji)(ji)，沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)高(gao)(gao)速剪(jian)切均(jun)(jun)質機(ji)(ji)(ji)(ji)，SGN沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)成套三(san)級(ji)管(guan)線式真(zhen)(zhen)空高(gao)(gao)剪(jian)切均(jun)(jun)質乳(ru)化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji)采(cai)用三(san)級(ji)定轉(zhuan)(zhuan)子(zi)結構，依次配上2G、4M、6F的(de)(de)精密定轉(zhuan)(zhuan)子(zi)，定轉(zhuan)(zhuan)子(zi)間隙控制在(zai)0.2-0.3mm之(zhi)間，配合10500rpm超高(gao)(gao)的(de)(de)轉(zhuan)(zhuan)速，用轉(zhuan)(zhuan)子(zi)泵或者螺桿(gan)泵輸入進(jin)SGN沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)三(san)級(ji)管(guan)線式高(gao)(gao)剪(jian)切均(jun)(jun)質乳(ru)化(hua)機(ji)(ji)(ji)(ji)處理(li)一(yi)遍，打出來的(de)(de)效(xiao)(xiao)果經北京某大(da)型乳(ru)制品(pin)企業專家級(ji)工程師從口(kou)感、外(wai)觀等各方(fang)面(mian)檢測(ce)都非常好，遠遠超過(guo)高(gao)(gao)壓(ya)均(jun)(jun)質機(ji)(ji)(ji)(ji)打出的(de)(de)效(xiao)(xiao)果。且能(neng)耗是高(gao)(gao)壓(ya)均(jun)(jun)質機(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)三(san)分之(zhi)一(yi)都不到(dao)。

蛋黃(huang)醬生產(chan)原料(liao)有：油(you)、水、淀粉、黃(huang)原膠(jiao)、蛋液、鹽、醋、葡(pu)萄(tao)糖、香精、檸(ning)檬酸等，油(you)相里有油(you)（60%以(yi)上）、淀粉、黃(huang)原膠(jiao)，其(qi)余(yu)都在水相罐(guan)。先將冷卻后的(de)油(you)跟純水分別計(ji)量輸送(song)到(dao)油(you)罐(guan)、水罐(guan)中，然(ran)后相應的(de)加入(ru)其(qi)他(ta)原料(liao)，分別在油(you)水相罐(guan)里面(mian)進行高速(su)攪(jiao)拌，然(ran)后將水相通過(guo)真空方式抽(chou)入(ru)乳化鍋內進行刮壁攪(jiao)拌，同時開均質(zhi)，再將油(you)相罐(guan)內的(de)料(liao)通過(guo)真空慢慢的(de)吸入(ru)真空乳化鍋內，邊吸邊均質(zhi)攪(jiao)拌。刮壁攪(jiao)拌轉速(su)：內圈80rpm，外圈60rpm，均質(zhi)轉速(su)9000rpm。

GR2000成(cheng)套真空乳(ru)化(hua)(hua)機采(cai)用(yong)(yong)的(de)(de)德國均(jun)質乳(ru)化(hua)(hua)技術，罐體(ti)采(cai)用(yong)(yong)錐體(ti)罐與下面的(de)(de)均(jun)質機精密(mi)結合(he)，預混采(cai)用(yong)(yong)雙(shuang)向攪拌(ban)的(de)(de)刮(gua)壁(bi)攪拌(ban)機，也就是(shi)當物(wu)料(liao)(liao)在(zai)真空乳(ru)化(hua)(hua)鍋內正常攪拌(ban)式，可以(yi)(yi)將攪拌(ban)機瞬(shun)間(jian)停止，然后(hou)反轉(zhuan)，這樣可以(yi)(yi)使(shi)攪拌(ban)機與物(wu)料(liao)(liao)在(zai)瞬(shun)間(jian)形成(cheng)對流(liu)，可以(yi)(yi)將預混時間(jian)大(da)大(da)縮短，預混效果大(da)大(da)改(gai)善。

蛋黃醬的工藝

GR2000主要設備有(you)：罐(guan)體(ti)、攪(jiao)(jiao)拌(ban)裝置和(he)間(jian)歇式(shi)高(gao)(gao)(gao)剪(jian)切(qie)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)機或管線(xian)式(shi)高(gao)(gao)(gao)剪(jian)切(qie)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)機組(zu)成。 慢速(su)(su)(su)攪(jiao)(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)是由(you)中間(jian)的(de)(de)折葉(xie)槳式(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)與(yu)(yu)能(neng)混(hun)(hun)合高(gao)(gao)(gao)粘度的(de)(de)框(kuang)式(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)組(zu)成，在(zai)框(kuang)式(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)的(de)(de)周邊(bian)裝有(you)刮(gua)(gua)壁(bi)的(de)(de)刮(gua)(gua)板，刮(gua)(gua)板的(de)(de)作用(yong)(yong)是使容(rong)器(qi)(qi)內(nei)(nei)壁(bi)與(yu)(yu)物(wu)料(liao)不(bu)斷(duan)產(chan)生新的(de)(de)界面而(er)(er)不(bu)再留(liu)有(you)任何死角。高(gao)(gao)(gao)速(su)(su)(su)均(jun)質(zhi)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)器(qi)(qi)是由(you)高(gao)(gao)(gao)速(su)(su)(su)旋(xuan)(xuan)(xuan)轉(zhuan)的(de)(de)葉(xie)輪(lun)與(yu)(yu)具(ju)有(you)放射(she)狀(zhuang)導流(liu)(liu)槽(cao)的(de)(de)定子而(er)(er)構成，經(jing)特殊設計的(de)(de)葉(xie)輪(lun)上(shang)(shang)下翼葉(xie)高(gao)(gao)(gao)速(su)(su)(su)旋(xuan)(xuan)(xuan)轉(zhuan)，從而(er)(er)將物(wu)料(liao)從葉(xie)輪(lun)上(shang)(shang)下分(fen)(fen)別高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)吸入(ru)，后經(jing)葉(xie)輪(lun)以離心(xin)力高(gao)(gao)(gao)速(su)(su)(su)拋射(she)。因葉(xie)輪(lun)與(yu)(yu)定子間(jian)有(you)較(jiao)小的(de)(de)間(jian)隙，所(suo)以物(wu)料(liao)在(zai)被吸入(ru)與(yu)(yu)拋出過(guo)程中經(jing)過(guo)了強烈的(de)(de)剪(jian)切(qie)、擠(ji)壓(ya)(ya)、混(hun)(hun)合、噴射(she)、高(gao)(gao)(gao)頻震蕩等(deng)一(yi)系列(lie)復雜的(de)(de)物(wu)理反應(ying)(ying)，從而(er)(er)將混(hun)(hun)合物(wu)料(liao)充(chong)分(fen)(fen)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)，因慢速(su)(su)(su)攪(jiao)(jiao)拌(ban)為同速(su)(su)(su)逆向左旋(xuan)(xuan)(xuan)不(bu)斷(duan)進(jin)行(xing)，zui終使整(zheng)個(ge)(ge)容(rong)器(qi)(qi)內(nei)(nei)的(de)(de)物(wu)料(liao)由(you)上(shang)(shang)而(er)(er)下不(bu)斷(duan)循環進(jin)行(xing)混(hun)(hun)合、分(fen)(fen)散(san)、均(jun)質(zhi)、乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)。沙拉醬(jiang)(jiang)多(duo)(duo)功(gong)能(neng)真空(kong)均(jun)質(zhi)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)機的(de)(de)新混(hun)(hun)合概念(nian)-多(duo)(duo)功(gong)能(neng)混(hun)(hun)合分(fen)(fen)散(san)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)設備GP能(neng)夠確保產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)zui高(gao)(gao)(gao)質(zhi)量，并且(qie)(qie)極(ji)大縮(suo)短(duan)生產(chan)時(shi)間(jian)。沙拉醬(jiang)(jiang)真空(kong)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)機該(gai)系統設備的(de)(de)核心(xin)是分(fen)(fen)散(san)機GBS2000系列(lie)，該(gai)系列(lie)機器(qi)(qi)直接和(he)預混(hun)(hun)罐(guan)安裝在(zai)一(yi)起，有(you)2級設計，擁有(you)更多(duo)(duo)的(de)(de)功(gong)能(neng)和(he)靈活性。*級：預混(hun)(hun)罐(guan)內(nei)(nei)含*的(de)(de)抽(chou)吸轉(zhuan)子，用(yong)(yong)來(lai)抽(chou)吸湍流(liu)(liu)的(de)(de)液(ye)(ye)體(ti)對粘度達100,000 cp液(ye)(ye)體(ti)的(de)(de)循環容(rong)量高(gao)(gao)(gao)可(ke)(ke)在(zai)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)下進(jin)行(xing)GSP清洗，溫和(he)，不(bu)劇烈。第二級：選擇(ze)合適的(de)(de)分(fen)(fen)散(san)頭，乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)后粒徑小且(qie)(qie)精細(xi)，產(chan)品(pin)(pin)(pin)均(jun)一(yi)，即(ji)(ji)使在(zai)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)內(nei)(nei)也能(neng)保持穩定。無需附加真空(kong)泵(beng)即(ji)(ji)可(ke)(ke)將粉體(ti)直接吸入(ru)分(fen)(fen)散(san)腔與(yu)(yu)固體(ti)混(hun)(hun)合預混(hun)(hun)罐(guan)內(nei)(nei)有(you)一(yi)特殊的(de)(de)螺旋(xuan)(xuan)(xuan)攪(jiao)(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)，能(neng)保證罐(guan)內(nei)(nei)物(wu)料(liao)混(hun)(hun)合穩定充(chong)分(fen)(fen)。垂直與(yu)(yu)水(shui)平方向上(shang)(shang)混(hun)(hun)合充(chong)分(fen)(fen)特氟綸(lun)材質(zhi)的(de)(de)刮(gua)(gua)板非常靈活，可(ke)(ke)逆向旋(xuan)(xuan)(xuan)轉(zhuan)，*，能(neng)夠加熱(re)和(he)冷卻，而(er)(er)時(shi)間(jian)也被大大縮(suo)短(duan)。整(zheng)個(ge)(ge)混(hun)(hun)合生產(chan)過(guo)程采用(yong)(yong)現代電子觸屏式(shi)操作，具(ju)體(ti)可(ke)(ke)依據要求調(diao)整(zheng)。沙拉醬(jiang)(jiang)多(duo)(duo)功(gong)能(neng)真空(kong)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)機應(ying)(ying)用(yong)(yong)領域：食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)：醬(jiang)(jiang)油(you) 調(diao)味品(pin)(pin)(pin) 蛋黃醬(jiang)(jiang) 干酪 速(su)(su)(su)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin) 嬰兒食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin) 果醬(jiang)(jiang) 寵物(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin) 淀粉溶(rong)液(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)(hua)妝品(pin)(pin)(pin): 乳(ru)液(ye)(ye) 防曬產(chan)品(pin)(pin)(pin) 香水(shui) 裝飾用(yong)(yong)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)妝品(pin)(pin)(pin) 洗發液(ye)(ye) 染發劑(ji) 洗手膏(gao) 液(ye)(ye)體(ti)香皂 牙膏(gao) 膠(jiao)原質(zhi)懸(xuan)(xuan)乳(ru)液(ye)(ye)碳乳(ru)劑(ji)化(hua)(hua)(hua)(hua)工業(ye): 清潔劑(ji) 上(shang)(shang)光劑(ji) 潤(run)滑劑(ji) 顏料(liao) 漆 防腐劑(ji) 溶(rong)劑(ji) 蠟乳(ru)劑(ji) 高(gao)(gao)(gao)分(fen)(fen)子乳(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua) 矽乳(ru)劑(ji) 膠(jiao)溶(rong)液(ye)(ye) 催化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)懸(xuan)(xuan)乳(ru)液(ye)(ye) 二氧化(hua)(hua)(hua)(hua)鈦懸(xuan)(xuan)乳(ru)液(ye)(ye) 滲透劑(ji) 殺蟲劑(ji) 殺真菌劑(ji)制藥業(ye): 藥膏(gao) 凝膠(jiao) 滴眼液(ye)(ye) 咳嗽糖(tang)漿 注射(she)溶(rong)液(ye)(ye) 糖(tang)/鹽溶(rong)液(ye)(ye) 栓劑(ji) 糖(tang)衣 洗發液(ye)(ye)(水(shui)包油(you)或油(you)包水(shui)) 石蠟乳(ru)劑(ji) 脂

GR2000

1 ;表中(zhong)上限處理量(liang)是指介質(zhi)為“水”的測定數據。

2 處理量取(qu)決(jue)于物料的(de)粘(zhan)度，稠度和zui終產品的(de)要求。

3 如高(gao)(gao)溫，高(gao)(gao)壓，易燃易爆，腐蝕性等工(gong)況，必(bi)須提供準確(que)的(de)參數，以(yi)便選型和定(ding)制(zhi)。

4 本表(biao)的數據因(yin)技術改(gai)動，定制而(er)不符，正確的參數以提供(gong)的實物(wu)為準。