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食用菌飲料(liao)(liao)是以食用菌為原(yuan)料(liao)(liao)制(zhi)成，產(chan)品營(ying)養豐富(fu)，味道(dao)鮮美，是一種理(li)想(xiang)的(de)保jian飲料(liao)(liao)。高品質食用菌飲料均質機價格|報價

食用菌飲料工藝簡介(jie)

1、材料 鮮蘑、糖、檸檬酸、黃原膠
2、工藝流程： 鮮蘑→清(qing)(qing)洗→破碎→加熱、保溫(wen)→過濾→儲存(cun)→澄(cheng)清(qing)(qing)→均質→灌裝→殺菌(jun)→冷卻→成品
3、操作(zuo)要點：
①鮮蘑洗(xi)凈，以攪拌機(ji)破碎(sui)，加入水，在攪拌條件下(xia)加熱到90℃，保溫。然(ran)后過濾。
②用減壓濃縮到濃度為適合濃度，然(ran)后至冷(leng)庫中儲存(cun)，析出沉淀(dian)，得(de)到澄清液。
③加(jia)入糖液、黃原(yuan)膠(jiao)、檸檬(meng)酸(suan)并加(jia)入到50℃，然后進行均質(zhi)，均質(zhi)機(ji)轉速為12000rpm，zui后冷(leng)卻至(zhi)4℃.
④灌(guan)裝后進行巴氏消毒。高品質食用菌飲料均質機價格|報價

食(shi)用(yong)(yong)(yong)菌飲料的(de)(de)生產(chan)工藝(yi)中，zui重要的(de)(de)一個(ge)環節就(jiu)是(shi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)菌乳液進(jin)行均(jun)質(zhi)處(chu)理(li)，均(jun)質(zhi)的(de)(de)好壞決定(ding)了zui終飲料產(chan)品(pin)的(de)(de)穩定(ding)性以(yi)及口感。目前(qian)大多(duo)廠(chang)家采用(yong)(yong)(yong)國產(chan)高(gao)壓均(jun)質(zhi)機進(jin)行均(jun)質(zhi)處(chu)理(li)，效果較(jiao)差，一般(ban)還需要過濾處(chu)理(li)，利用(yong)(yong)(yong)率低。而采用(yong)(yong)(yong)SGN三級高(gao)剪切均(jun)質(zhi)機，14000rpm的(de)(de)轉速進(jin)行處(chu)理(li)，粒徑更(geng)小，分布(bu)更(geng)窄，乳液更(geng)加穩定(ding)。

高(gao)剪(jian)切均(jun)質機就是(shi)(shi)高(gao)效、快速、均(jun)勻(yun)地將一(yi)個(ge)相(xiang)(xiang)(xiang)或多個(ge)相(xiang)(xiang)(xiang)（液(ye)體(ti)、固(gu)體(ti)、氣體(ti)）進入(ru)到(dao)另一(yi)互不(bu)(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)(de)連續相(xiang)(xiang)(xiang)（通(tong)常(chang)是(shi)(shi)液(ye)體(ti)）的(de)(de)過程。而在通(tong)常(chang)情況下(xia)各(ge)個(ge)相(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)互不(bu)(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)(de)。當外(wai)部能力輸入(ru)時，兩種物料(liao)重(zhong)組成(cheng)(cheng)為均(jun)一(yi)相(xiang)(xiang)(xiang)。由于轉(zhuan)子高(gao)速旋轉(zhuan)所產生(sheng)的(de)(de)高(gao)切線(xian)速度和(he)高(gao)頻(pin)機械效應帶來的(de)(de)強(qiang)勁動能，使物料(liao)在定、轉(zhuan)子狹窄(zhai)的(de)(de)間隙中(zhong)受到(dao)強(qiang)烈的(de)(de)機械及液(ye)力剪(jian)切、離心擠壓、液(ye)層摩擦(ca)、撞(zhuang)擊撕裂等(deng)綜合作(zuo)用(yong)，形(xing)成(cheng)(cheng)懸乳(ru)液(ye)、乳(ru)液(ye)和(he)泡沫。從而使不(bu)(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶(rong)的(de)(de)固(gu)相(xiang)(xiang)(xiang)、液(ye)相(xiang)(xiang)(xiang)、氣相(xiang)(xiang)(xiang)在相(xiang)(xiang)(xiang)應成(cheng)(cheng)熟工藝(yi)和(he)適量(liang)添加劑的(de)(de)共同(tong)作(zuo)用(yong)下(xia)，瞬間均(jun)勻(yun)精細的(de)(de)分散乳(ru)化，經過高(gao)頻(pin)的(de)(de)循(xun)環往復(fu)，zui終得到(dao)穩定的(de)(de)高(gao)品質產品。

高剪(jian)切(qie)均質機，主要(yao)用于微乳(ru)液(ye)及超細懸浮(fu)液(ye)的(de)(de)(de)生(sheng)產。由于工作腔體內三組(zu)分散(san)頭（定子(zi)+轉(zhuan)子(zi)）同時(shi)工作，乳(ru)液(ye)經過高剪(jian)切(qie)后，液(ye)滴更(geng)細膩，粒徑分布更(geng)窄，因而生(sheng)成的(de)(de)(de)混(hun)合液(ye)穩定性更(geng)好。三組(zu)分散(san)頭均易于更(geng)換，適合不同的(de)(de)(de)工藝(yi)應用。該(gai)系列中(zhong)不同的(de)(de)(de)型(xing)號的(de)(de)(de)機器(qi)都有相(xiang)同的(de)(de)(de)線速度和剪(jian)切(qie)率(lv)，非(fei)常易于擴大生(sheng)產。

高品質食用菌飲料均質機的特點
1、采用德國技(ji)術(shu)，整機一體(ti)化，功能模塊化，創新設計，靈(ling)活高效。
2、IKN乳化(hua)機(ji)的(de)定轉子有著高精度的(de)設計，內部(bu)的(de)角度、溝槽、間距的(de)選擇都十(shi)分科(ke)學高效。
3、均質機內部工作組可以是(shi)一級(ji)、二級(ji)、三級(ji)，滿(man)足(zu)不同物料(liao)的要(yao)求(qiu)。
4、均質機腔體內帶有夾套可以(yi)靈活(huo)的控制(zhi)溫(wen)度，通蒸汽、通水都可以(yi)。
5、采(cai)用德國博格曼雙端面機械(xie)密(mi)封，保證設(she)備高速運轉。
6、與物(wu)料接觸部分全為316L不銹鋼材質(zhi)
7、符(fu)合CIP/SIP清洗要求(qiu)
  
高(gao)(gao)剪切(qie)(qie)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)與高(gao)(gao)壓(ya)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)是(shi)兩個不同原(yuan)理(li)的(de)(de)均質(zhi)(zhi)設備(bei)，但(dan)是(shi)都是(shi)為了(le)達到均質(zhi)(zhi)的(de)(de)效果(guo)，SGN高(gao)(gao)剪切(qie)(qie)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)9000rpm的(de)(de)效果(guo)相當于高(gao)(gao)壓(ya)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)500公斤壓(ya)力(li)的(de)(de)效果(guo)，高(gao)(gao)剪切(qie)(qie)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)在能耗(hao)上(shang)要(yao)比高(gao)(gao)壓(ya)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)小(xiao)的(de)(de)多，生產(chan)效率也大大提高(gao)(gao)，另外高(gao)(gao)剪切(qie)(qie)均質(zhi)(zhi)機(ji)(ji)沒有易損件，便(bian)于操作和保養。

以下為型號(hao)表供參(can)考：

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